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Grosse poutine sauce bbq de chez Casa Smoked Meat (Lévis / Saint-Rédempteur)

Prix régulier:
9,99$
 
Note globale après 5 évaluations:
79.57%
 
Évaluation des frites

Évaluation du fromage

Évaluation de la sauce

Évaluation du prix

Évaluation de la portion

Évaluation de la présentation

Évaluation globale

 
 



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 5 commentaires sur la poutine
   Dehodem
   (13 juin 2018)
 
Bonjour à tous,

Donc le resto Casa Smoke Meat.

Tout d’abord je dirai que je trouve très douteux les humm humm…évaluations (si cela peut s’appeler ainsi…) qui ‘’bitch’’ le personnel et qui y vont de commentaires totalement grossiers, voire déplacés, qui n’ont strictement rien à voir avec le sujet de l’heure, la poutine (commentaire éditorial à lol qui contrairement à ce que désigne son nom, n’a absolument rien pertinent, de jovial ou de drôle.

Sinon abondant dans le sens des commentaires d’évaluateurs chevronnés (tel que le toujours pertinent agrenier) ou intermédiaire (tel que mary) voici les points forts et faible de cette poutine.

Frite :
Elles sont relativement croustillantes à SOUHAIT, à mi-chemin entre ferme et la farineuse (probablement du style des pommes de terres Youkon Gold). Cuite dans de l’huile de canola de qualité supérieure, elles sont tout simplement exquises (peut rappeler celles des bon succursales Ashton, mais en mieux dorées) de forme légèrement plus large que la normales, mais relativement aplaties, elles sont généralement cuites à la perfection. Pour les pures amateurs de frites (dont je ne fais pas partie et même là, c’est frites à elles seules valent le détour).

IPS très très faible (Evelyne Audet, n.d) sinon le plus faible parmi les 700+ poutines dont j’ai eu la chance ou malchances de gouter (lol au sens figuré et aucune référence à l’individu dont il a été question en début de rubrique). Un accord frites et sauce assez parfait du côté IPS (songé ou pas? aucune idée, mais donnons leurs tout de même le crédit ainsi que le bénéfice du doute).

Sauce :
Sauce brune classique certainement de type commercial (qui rappelle celle de Valentine en sachet, mais malheureusement trop peu concentrée en saveur et qui semble possiblement épaissie à la fécule de maïs). Serait parfaire avec ces frites au niveau du goût si elle était un peu plus concentrée, à mon sens bien sûr. Cependant et tel que mentionné précédemment, l’accord frite et épaisseur de la sauce est à la perfection ici et à faire rougir toute compétition (et ce malgré le goût). Un seul conseil si je puis, soyez un peu plus généreux sur la sauce, car la quantité est un peu limite et ce même pour une personne qui n’est pas un type extra sauce comme moi fini (impression d’un type non sauce à l’appui).

Fromage :
Très bon, assez moelleux et moyennement salé (pas assez pour le peu de sel que contient la sauce). De plus, quantité décevante. Nous avons une très grande quantité de frites sublimes, pas assez de sauce et pas assez de fromage….décevant de ce côté.

C’est effectivement identique côté extra, pas assez pour le prix et de qualité très bas de gamme.

En somme, une poutine qui manque de finition, mais qui pourrait être excellente avec un peu plus de finition. Une de celles qui valent la peine de re-tester ici et là (ainsi que de prendre le temps de parler au proprio) afin de la propulser potentiellement au niveau d’exception.

7.5/10 (et en grande partie en raison des frites et de l’accord frite-sauce ce qui est rare pour moi)
   lol
   (20 février 2013)
csai dla marde
   hypercaro
   (3 avril 2010)
Cette poutine est excellente, les frites sont maisons, la sauce plus que bonne et le fromage est très bon. La grosse est énorme et avec le smoked meat cé encore mieux!
   Chantal
   (11 août 2008)
 
WOW! Pour la grosse, il faut être au moins 2 ou 3 personnes!
   Durocher
   (1er juillet 2008)
J'vais aller l'essayer, sa l'air pas pire
Poutine sauce BBQ - Casa Smoked Meat (Lévis Saint-Rédempteur) - MaPoutine.ca
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Casa Smoked Meat
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